课程名称：中药化学实验
课程代码：05200 课程性质：必修课
总学时：54 学分：3.0
考核方式：考查 考核形式：闭卷
开课单位： 药学院 适用专业：中药学
一、课程教学目标
《中药化学实验》在中药学专业中作为一门专业课程，对本专业的人才培养起到主要支撑作用。课程目标旨在使学生掌握中药有效成分的提取、分离、精制和定性鉴别的基本方法和技能，提高学生独立操作、团队合作、观察分析、解决问题的能力，并培养学生创新和批判精神、严谨的科学态度、诚实守信的品质和高度的时代责任感。本课程思政目标在于增强学生的民族自信心，引导学生思考如何在民族智慧传承中进行传承与创新；培养学生持之以恒、永不言败、不断探索的精神；树立绿色环保和合理用药的理念。本课程教学目标支撑中药学专业毕业要求指标点的（一）1、2、4、8、9、（二）3、（三）1、4、6、8。
二、实验项目及学时分配
《中药化学实验》课程实验项目及学时分配
实验/项目名称 |
实验/内容 |
学时 |
实验一 中药化学成分鉴别法 |
1、糖和苷的定性鉴别 2、醌类化合物的定性鉴别 3、香豆素类化合物的定性鉴别 |
6 |
实验二 黄酮类化合物的提取、分离与鉴别 |
1.黄酮类化合物的定性鉴别 2.从槐米中提取粗品芦丁 3.芦丁水解槲皮素 4.芦丁、槲皮素的定性鉴别 5.槲皮素的乙酰化及鉴别 |
18 |
实验三 挥发油的提取与鉴别 |
1.挥发油的定性鉴别 2.木姜子挥发油的提取与定性鉴别 |
6 |
实验四、皂苷、强心苷类化合物的提取、分离与鉴别 |
1.皂苷、强心苷的定性鉴别。 2.薯蓣皂苷元的提取分离及鉴别。 |
12 |
实验五、生物碱类化合物的提取、分离与鉴别 |
1.生物碱的鉴别反应 2.盐酸小檗碱的提取与精制 3.盐酸小檗碱的分离纯化 4.盐酸小檗碱的薄层鉴定 |
12 |
共 计 |
54 |
三、考评方式
本实验采用过程考核（包括提交实验报告）、操作考核和卷面考核相结合的考评方式。其中，过程考核占比40%，包括预习报告2%、考勤和纪律卫生3%、实验操作15%和提交实验报告20%；操作考核占比40%；卷面考核占比20%。
四、实验教学内容与要求
实验一、中药化学成分鉴别法
【实验/性质】
综合性实验
【实验/目的与要求】
掌握鉴别各类中药化学成分（糖、苷、苯丙素和醌类）的一般方法。
【实验/内容】
1.糖和苷的定性鉴别。
2.醌类化合物的定性鉴别。
3.香豆素类化合物的定性鉴别。
【实验/方法】
课堂扼要讲授，学生实验为主。学生以两人为一个小组进行实验。
【实验/时数】
6学时。
【注意要点】
1.进行α-萘酚反应时勿摇晃试管。
2.菲林试剂和重氮化试剂现配现用。
实验二、 黄酮类化合物的提取、分离与鉴别
【实验/性质】
综合性实验。
【实验/目的与要求】
1.掌握黄酮类成分的鉴别方法。
2.掌握碱提酸沉法提取黄酮苷的原理与方法。
3.掌握酸水解制备黄酮苷元的原理与方法。
4.掌握黄酮苷元乙酰化的原理与方法。
【实验/内容】
1.黄酮类化合物的定性鉴别
2.采用碱提酸沉法提取槐米中的芦丁
3.芦丁酸水解制备槲皮素
4.芦丁、槲皮素的定性鉴别
5.槲皮素的乙酰化
【实验/方法】
课堂扼要讲授，学生实验为主。学生以两人为一个小组进行实验。
【实验/时数】
18学时。
【注意要点】
1.提取黄酮苷类化合物的操作要点：杀酶保苷、补水、pH维持等。
2.槲皮素乙酰化的后处理：乙酸酐分解乙酸后较为刺激，注意全程在通风橱中进行。
实验三、 挥发油的提取与鉴别
【实验/性质】
综合性实验。
【实验/目的与要求】
1.掌握挥发油的一般鉴别方法。
2.掌握挥发油的提取原理与方法。
【实验/内容】
1.松节油、薄荷油、丁香油和菜籽油的定性鉴别。
2.水蒸气蒸馏法提取木姜子挥发油。
3.木姜子挥发油的定性鉴别。
【实验/方法】
课堂扼要讲授，学生实验为主。学生以两人为一个小组进行实验。
【实验/时数】
6学时。
【注意要点】
1.定性鉴别反应中，如溴的氯仿溶液和吡啶等有毒、有刺激，操作过程均在通风橱中进行，并注意安全。
2.挥发油的提取需防止暴沸：添加玻璃珠、保持微沸。
3.挥发油静置至油水分离后，才进行读数和分离操作。
实验四、皂苷、强心苷类化合物的提取、分离与鉴别
【实验/性质】
综合性实验。
【实验/目的与要求】
1.掌握皂苷、强心苷的一般理化性质及鉴别方法。
2.掌握直接由植物原料中提取甾体皂苷元的原理和方法。
【实验/内容】
1.皂苷、强心苷的定性鉴别。
2.薯蓣皂苷元的提取分离及鉴别。
【实验/方法】
课堂扼要讲授，学生实验为主。学生以两人为一个小组进行实验。
【实验/时数】
12学时。
【注意要点】
1.醋酐-浓硫酸反应的实现现象是一个颜色渐变的过程，应在比色盘中操作仔细观察。
2.皂苷、强心苷的定性鉴别涉及操作前后现象的比较，故应设置空白对照以求观察准确。
3.薯蓣经酸水解后应充分洗涤呈中性，以免烘干时被碳化。
4.石油醚极易挥发和燃烧，必须用水浴加热且水浴温度不宜过高，以能使石油醚微沸即可，并应加大冷凝水流速，以便冷凝完全。
5.索氏提取提器的原理及安装。
实验五、生物碱类化合物的提取、分离与鉴别
【实验/性质】
综合性设计性实验。
【实验/目的与要求】
1.掌握应用生物碱沉淀来鉴别生物碱的方法。
2.掌握季铵碱的性质及其性质与提取方法之间关系。
3.掌握酸水提取并盐析法提取盐酸小檗碱的方法。
4.掌握柱层析的基本操作方法以及其在中草药有效成分的提取和分离的应用。
【实验/内容】
1.生物碱的鉴别反应
2.盐酸小檗碱的提取与精制
3.盐酸小檗碱的分离纯化
4.盐酸小檗碱的薄层鉴定
【实验/方法】
课堂扼要讲授，学生实验为主。学生以两人为一个小组进行实验。
【实验/时数】
12学时。
【注意要点】
1.一般性质鉴别中，应采用三种以上沉淀试剂分别进行反应，且对比记录沉淀的量和沉淀的颜色变化。
2.注意生物碱类化合物的提取操作，酸溶碱沉法再结合盐析法。
3.注意柱层析法纯化盐酸小檗碱的操作。
4.注意薄层鉴定盐酸小檗碱的操作。
五、课程资源
教材：
杨武德，柴慧芳.中药化学与天然药物化学实验指导.北京：中国中医药出版社，2019.
参考书目：
1.梁敬钰.天然药物化学实验与指导.北京：中国医药科技出版社，2010.
2.刘亮.中药化学技术与天然药物化学实验指导.北京：北京大学医学出版社，2020.
阅读材料：
无
六、有关说明
先修课程：无机化学、有机化学、分析化学
后续课程：中药分析学、中药药剂学、专业综合实验
实践环节的纪律与注意事项：
1.严格遵守实验室规章制度，规范操作；
2.穿实验服方能进入实验室上课；
3.实验前均需书写预习报告；
4.实验态度端正，如实记录实验现象；
5.实验报告不臆造、不涂改、不抄袭；
其他需要说明的事项：无
大纲撰写人：罗国勇、叶江海、丁晶鑫、贺文军
大纲审核人：罗国勇
